编者按：
事实上在广西，柳州2008年就对融水、三江、融安3个贫困县农村义务教育阶段学生实施免费午餐制度，数万学生受益。今年3月份本报报道有关都安山里娃“黄豆蒸饭”现象后，中央电视台随后也进行报道。学生营养改善问题引起社会各界极大关注。5月，南宁市在马山、上林、隆安3个贫困县试行义务教育学生营养改善计划，每生每日财政补助2.5元。
贫困地区、每天2.5元，还要“有荤有素”……这令营养午餐之路困难重重，如何破解这个难题呢？马山在这方面做了有益的尝试。11月16、17日，在中宣部深入开展“走基层、转作风、改文风”活动中，广西日报传媒集团副总编辑于起翔带领广西日报、南国早报、当代生活报10多名记者，深入马山实地了解营养午餐的实施情况。
2.5元菜钱能否让一名小学生基本吃得饱又吃得好？
可以！
这是马山县实施义务教育学生营养午餐半年时间得出的结论。
2.5元撬动了多少资源、调动了多少力量、获得了群众多少赞誉？
无限！
这也是马山县实施义务教育学生营养午餐得到的经验。
营养午餐惠及马山5万多学生
叮铃铃……
厨房里，由5名老师担当的“大厨”已经把各个班的饭菜分好。班上，学生们洗好手后坐回了各自的座位，安静地等候老师分饭菜。老师将饭菜提回到教室后，麻利地分发下去，不到10分钟，饭菜分好了，班主任说：“开饭！”学生们便动起了勺子。一切行动井然有序。
这是该校“南国早报九阳希望厨房”免费营养午餐开餐的场景。为了这一顿再普通不过的午餐，马山县各级政府部门、学校、社会各界爱心人士、企业、学生家长都付出了辛劳的汗水。
记者问校长邓冠高：“政府给学生的2.5元怎么花？”
邓冠高掰着手指头说：“2.5元钱要求全部拿来买菜，也就是每一分钱都要‘吃’进学生肚子，不允许有丝毫的截留。2.5元钱在林圩镇是什么概念呢？这里学生一般能吃饱的一碗粉是5元钱，2.5元钱就是半碗粉的钱。但别小看这2.5元钱，如果集中起来，效果就不一样了。”
记者问：“怎么不一样呢？”
邓冠高指着一旁公示的菜价牌说：“学校现有学生503人，每天的菜钱就是1257.5元。今天的菜是猪肉炒豆腐，还有大白菜。猪肉的价格是每斤15元，63斤945元，豆腐的价格是每斤5元，16斤80元，大白菜每斤1.2元，130斤156元，加上盐、酱油、姜蒜等配料，总共花费1215元。统一制作后，每个学生分到的菜有三四两，足够送饭了。”
据了解，南宁市从今年5月3日起，在马山、隆安、上林三县实施贫困县义务教育学生营养改善计划，每生每天获得2.5元的营养补助，受益学生达13.4万人，其中马山受益学生达5万多人。
57个食堂项目已竣工验收
在还堆放一些建筑垃圾的食堂内，记者问：“建这样一个食堂要花多少钱？”
校长回答说：“要10万元。”
问：“需要这么多吗？”
答：“主要是工程比较小，没有多少工程队愿意做。这里不产石料，所有的材料都要从县城拉来。加上人工也很贵，所以单个的厨房工程价格降不下来。”
马山县教育局长黄汉仕介绍说，虽然碰到了很多困难，但他们仍千方百计想办法推进工程。整个马山县在建的学校食堂在明年春季学期开学即可投入使用。
“那你们全县要建多少食堂呢？”记者问。
黄汉仕说：“总共要建100多间厨房。平均每间10万元，所需资金就是1000多万元。”
据了解，学生营养改善计划项目启动时，全县村级以上小学146所，有109所没有食堂；初中学校22所有学生食堂，但设施不够完善。目前，全县开展的89个食堂建设项目已有57个工程竣工验收，有15个工程正在装修。其他也正在加紧建设。
爱心企业捐赠厨具
吴老师乐呵呵地说：“蒸饭机真好用，够大，蒸一次饭即可满足全校500多名学生的需求，而原来使用的是电饭锅，全校要煮12锅；还有很方便，蒸饭机是托盘式的，拉出来用饭勺划好，一铲就可以了。”校长邓冠高在旁补充道：“还很好吃，学生反映，蒸饭机蒸出来的饭松软可口，比自己家里煮的好吃多了。耗电又少，蒸一次饭约一个小时，耗电24度，只需10多元钱。”
这台蒸饭机就是九阳公司援助的“希望厨房”设施之一，除此之外，合理村小学还获得了一台自动热开水器、一台绞肉机、一台冰柜、一台大型商用豆浆机、500多套不锈钢碗和不锈钢勺子。这些都是“希望厨房”捐助的设施。
九阳公司投入资金60多万元和广西媒体联合在林圩镇23所中小学校都援助了一间“希望厨房”，与南国早报合作援建的有5间，每间“希望厨房”都获得这样一套食堂设备，目前这些设备均已拨到学校。
为了让学生吃得更好一点，营养更多一点，不久前，由著名记者邓飞联合发起的全国“免费午餐”公益项目又与马山县政府签订协议，在该县林圩镇23所“九阳希望厨房”所在学校，在每个学生每天2.5元的基础上，每天再增加1元。据负责项目审核的胡益华律师介绍，他们已经收到各个学校的申报材料，款项很快可以拨付下去。
老师家长轮流做“大厨”
厨房建好了，谁来做饭呢？说起这些，邓冠高苦笑着对记者说：“我们从办公经费挤出3.4万元用于建灶台、泡菜池等配套设施，实在请不起工友做饭，目前暂由25位教师分成5个组，每周轮一次，无偿为学生煮饭炒菜。”据了解，目前整个马山县请不起工友的学校占了绝大多数，由老师轮流义务为学生制作营养午餐。
在合理村小学厨房，身着白制服、白帽子、白口罩的吴志让正忙着为学生分饭菜，他的一身装扮，让人很难将他和老师的职业联系起来。“没想到老师还要做饭，刚开始还真不理解。”吴志让告诉记者，他平时在家已经很久不进厨房，学校实施“营养午餐”后，他却成了食堂的“大厨”。
在黄幡小学坛定屯教学点，只有14名学生，老师和学生都是屯里的，于是放学后，由老师回到家里做营养午餐，学生到老师家中吃完午餐后才回家。
在黄幡小学巴武教学点，出现了由34位学生的家长轮流做营养午餐的方式。政府每天补助学生的钱全部拿来买肉和一些配料，米、青菜、油盐、柴火、水电等开支全部由家长承担。这些家长都很配合，没有耽误过一次营养午餐。
